Corsi Cake design Fiab

Ed ecco i corsi in programma organizzati dalla Federazione Italiana arte Bianca  F.i.a.b.

Al termine di ogni corso viene rilasciato attestato di partecipazione Fiab. 

Per informazioni contattatemi: dolcepassionemandy@gmail.com 

Brownie 🎉🎊

Il dolce che in America spopola....

Devo essere sincera ,anche se l'ho visto molte volte, non l'avevo mai mangiato e soprattutto non l'avevo mai preparato.

Un giorno,al corso di pasticceria, l'insegnante ci ha fatto preparare il brownie con gli albumi d'uovo...io ero molto scettica ,anche perché, il colore era ben diverso da quello che normalmente è.

Al corso,quello che abbiamo fatto aveva un colore "sbiadito" era un marroncino pallidi simo...mi sono documentata ho cercato varie ricette e nessuna prevedeva l'utilizzo di albumi d'uovo....e quindi ecco il mio risultato :

zeppole di S.Giuseppe☆☆

Festa del papà....Zeppole!!!

La tradizione vuole che il giorno della festa del papà si preparano le zeppole.
Anche io mi sono attrezzata e le ho preparate.

Devo essere sincera...quest'anno ho "scoperto" (ma sicuramente non è una novità..tranne che per me ) una piccola chicca.

innanzitutto per preparare le zeppole l'impasto da utilizzare è quello della pasta choux, per la mia esperienza, vi posso dire che su internet ci sono miliardi di ricette io oggi ho usato una ricetta dove gli ingredienti sono :

-acqua
-burro
-pizzico di sale
-pizzico di zucchero
-farina
-uova

In una pentola mettere l'acqua,il burro, il pizzico di sale e di zucchero; far sciogliere il burro e portate a primo bollore  (solitamente tra 80-85 gradi); unire la farina in unica soluzione togliere dal fuoco e  mescolare e amalgamare il composto.
Rimettere sul fuoco per circa 2 minuti e mescolare fino a quando il composto si stacca dalla pentola.
Far intiepidire.
Subito dopo versare le uova a filo e mescolare fino a che il composto diventa una specie di crema pasticcera un po' più consistente.
Preparato l'impasto va messo in una Sac a poche  con un beccuccio a stella e su una placca da forno,rivestita con la carta forno, fare dei cerchi.
Pre riscaldare il forno a 200 gradi, una volta arrivato a temperatura, infornare per 10 minuti,poi, abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per 25 minuti ma...,ed ecco la chicca, quando sta terminando la cottura ,e quindi gli ultimi 5 minuti, aprite leggermente il forno circa 1 cm così esce un po' di umidità...
sembra strano ma vi posso garantire che il risultato è stupendo ..provate e poi mi direte!!
Intanto vi posto la foto delle zeppole farcite...la mia versione

☆☆Confetti decorati ☆☆

Ogni occasione ha il suo confetto...un matrimonio...una laurea...la festa del papà...la comunione. ..la festa della mamma..un battesimo e tanto altro....

E perché non rendere speciali questi avvenimenti?!

Ecco alcuni esempi di confetti decorati :

Questi sono alcuni esempi vi ricordo che sono personalizzabili quindi per ogni richiesta contattate la mail : dolcepassionemandy@gmail.com 

Progetto Completo ★★★

Ed eccolo qui il progetto completo...

Per richieste contattate : dolcepassionemandy@gmail.com

Idea Regalo....Festa della mamma (prima parte)

Vi avevo accennato, qualche giorno fa, del progetto che avevo in mente per la festa della mamma...ecco vi mostro la prima parte :

 per vedere la seconda e ultima be... stay tuned

Confetti Decorati★★

Ricevo diverse richieste di confetti decorati e sta sera ho deciso di postarvi un'anteprima di un Progetto che sto realizzando....

Ecco qui un confetto decorato....

Volete vedere il progetto terminato?!...beh non vi resta che continuare a seguirmi e per qualsiasi richiesta:

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Alcune idee...Battesimo...comunione...cresima...

Ok siamo a febbraio e ancora manca un po' di tempo però....prevenire è meglio che curare...


Dunque tra un po' sarà il periodo di cresime..battesimi...e comunioni e le idee a volte scarseggiano....

Ed ecco qui qualche proposta...

Una rosa in gum past che può essere messa sul tavolo come segna posto o magari consegnata a gli invitati come segno di ringraziamento.

(All'interno, nella parte bianca,  possono essere inseriti i confetti.)

Un'altra idea carina sono dei biscotti segna posto con le iniziali della o del festeggiato :

Ecco qua...

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