Quale corso scegliere ★

Ricevo diverse mail in privato dove mi chiedono quale corso scegliere... Quale struttura scegliere ecc.

Partiamo da un punto fondamentale.... "se spendi poco... hai poco".

Molti si lasciano " influenzare" dai costi...da chi insegna... dalla sede del corso ecc..

Per esperienza personale posso suggerirvi , a chi sta per avvicinarsi a questa professione,  di VALUTARE MOLTO BENE... prima di spendere soldi.

Innanzitutto un corso valido deve avere...

- DURATA : se vi propongono un corso della durata di 2 settimane e vi garantiscono che a fine corso trovate lavoro beh.... vi faccio questa domanda.... secondo voi un pasticcere qualificato che lavora in una pasticceria da anni o che magari ne possiede una può aver mai imparato il suo mestiere in 2 settimane?!

INSEGNANTE: un corso può durare 5 mesi come può durare 1 anno...non è SOLO il tempo che determina se un corso è valido o meno ma chi insegna...un'insegnante , in quanto tale, dovrebbe essere qualificata...sapere cosa trasmettere ai propri alunni; non deve avere preferenze; deve portare gli allievi allo stesso livello...e  dovrebbe ascoltarli e spesso non è così.

PROGRAMMA : un corso valido deve toccare i punti base della pasticceria e approfondirli soprattutto se è un corso professionalizzante dovrebbe preparare gli allievi al mondo del lavoro e  a saper utilizzare gli "attrezzi del mestiere" altrimenti ,se non è così, non è un corso valido.

ATTESTATO : ogni corso rilascia un'attestato,almeno dovrebbe essere così, MA ATTENZIONE se l'attestato rilasciato è di  FREQUENZA  avete fatto ,o vi state avvicinando, ad un corso che ha una validità a livello amatoriale e quindi non vi serve per trovare lavoro...se , invece,  a fine corso vi rilasciano un' attestato di COMPETENZA , e quindi avete superato un' esame finale...questo attestato vi potrà servire per lavorare ma...FATE ATTENZIONE... quando vi dicono che l'attestato ha validità europea non è così...sicuramente è valido a livello regionale ma non è garantito che sia valido a livello europeo, con questo, non significa che all'estero non potete lavorare ma che dipende dallo stato in cui andate Se lo ritiene valido o meno.

COSTO : su questo punto fate molta attenzione ne va dei vostri soldi e quindi dovete pensarci bene prima di spenderli purtroppo questo è un settore che va molto e quindi si rischia di trovare la fregatura dietro l'angolo.

STRUTTURA : anche questo è molto importante..visto che state spendendo dei soldi (e al giorno d'oggi è difficile guadagnarli) prima di spenderli assicuratevi che la struttura sia idonea al corso che state per intraprendere perché se mancano attrezzature non è compito dell'alunno procurarla ma della scuola visto che avete speso dei soldi.

Spero di esservi stata utile...pper qualsiasi informazione contattatemi.

Quale corso scegliere...di Pasticceria?!

Beh se vi siete posti o vi state ponendo questa domanda siamo ad un punto importante e fondamentale....

La prima ed essenziale domanda da porsi è.... "Cosa voglio fare?!"

Al giorno d'oggi il settore della pasticceria è molto vasto e spesso si rischia di fare  un colossale errore pensando di fare "di tutta l'erba un fascio" e buttare tutto in  un calderone o magari c'è il rischio di frequentare un corso e poi di  rimaner delusi perchè ci si aspettava altro...
Ecco perchè bisogna pensarci bene...e mettersi in testa che nessuno regala nulla ma al contrario bisogna fare sacrifici...

Se il vostro sogno è quello di imparare e intraprendere il mestiere del pasticcere posso suggerirvi di fare molta attenzione al tipo di corso che trovate su internet o che vi propongono, è risaputo che, per imparare le Basi di pasticceria poche ore non possono bastare ..provate a chiedere ad un pasticcere se lui ha imparato in qualche ora o in qualche anno ..la sua risposta ,  se è "vecchio stampo",  sarà quella di replicare dicendo che ha iniziato a 13 anni facendo il garzone...se invece è di "stampo un pò recente vi consiglierà di fare l'alberghiero....ma per chi non è minorenne e ha superato di molto la maggiore età?
Ecco che inizia la giungla...
eh si ...inizia la giungla perchè purtroppo,data la situazione in Italia, le persone vogliono subito trovare un lavoro e imparare con i dovuti tempi è troppo lungo e quindi  preferiscono optare per la via "facile" ovvero un corso breve ma che gli "garantisce" di lavorare subito...beh non funziona proprio così...purtroppo!

Partiamo dal presupposto che nessuno  regala niente ..che molti tirano l'acqua al proprio mulino giusto per aver un numero in più (eh si perchè così diventate solo tanti eurini sonanti)  e ovviamente soldi in più e che i grandi pasticceri (quelli veri) hanno fatto corsi validi e tanta ma tanta gavetta...e continuano a fare corsi e ad imparare perchè in questo campo non si smette mai d'imparare!!

Detto questo non lasciatevi ingannare da corsi che durano 40  ore, 1 giorno, 2 settimane ecc per aver le basi di pasticceria serve molto più tempo già un corso che dura dai 5 mesi in su (parliamo sempre di base pasticceria) è un buon corso sono pochi 5 mesi ma sono molto utili perchè s'impara davvero tanto e si ha la possibilità di fare piu' volte impasti..creme.ecc cosa che non succede nei corsi di poche ore perchè in quei corsi vi danno solo un'infarinatura ma non approfondiscono gli argomenti.

Un'altra cosa importante è il programma se chiedete informazioni per i corsi fatevi dire o mandare il programma in modo da poterlo confrontare con altri...e capire qual'è migliore e completo!

Un ultima cosa ,ma, importantissima ..... FATE MOLTA ATTENZIONE al tipo di attestato che rilasciano..per iniziare la carriera di pasticcere vi serve un'attestato di competenza e non di frequenza perchè con il primo potete lavorare con il secondo ha lo stesso valore di aver frequentato un corso a livello amatoriale...

se invece siete interessati al Cake Design....beh continuate a seguirmi

Mandy