Beh se vi siete posti o vi state ponendo questa domanda siamo ad un punto importante e fondamentale....
La prima ed essenziale domanda da porsi è.... "Cosa voglio fare?!"
Al giorno d'oggi il settore della pasticceria è molto vasto e spesso si rischia di fare un colossale errore pensando di fare "di tutta l'erba un fascio" e buttare tutto in un calderone o magari c'è il rischio di frequentare un corso e poi di rimaner delusi perchè ci si aspettava altro...
Ecco perchè bisogna pensarci bene...e mettersi in testa che nessuno regala nulla ma al contrario bisogna fare sacrifici...
Se il vostro sogno è quello di imparare e intraprendere il mestiere del pasticcere posso suggerirvi di fare molta attenzione al tipo di corso che trovate su internet o che vi propongono, è risaputo che, per imparare le Basi di pasticceria poche ore non possono bastare ..provate a chiedere ad un pasticcere se lui ha imparato in qualche ora o in qualche anno ..la sua risposta , se è "vecchio stampo", sarà quella di replicare dicendo che ha iniziato a 13 anni facendo il garzone...se invece è di "stampo un pò recente vi consiglierà di fare l'alberghiero....ma per chi non è minorenne e ha superato di molto la maggiore età?
Ecco che inizia la giungla...
eh si ...inizia la giungla perchè purtroppo,data la situazione in Italia, le persone vogliono subito trovare un lavoro e imparare con i dovuti tempi è troppo lungo e quindi preferiscono optare per la via "facile" ovvero un corso breve ma che gli "garantisce" di lavorare subito...beh non funziona proprio così...purtroppo!
Partiamo dal presupposto che nessuno regala niente ..che molti tirano l'acqua al proprio mulino giusto per aver un numero in più (eh si perchè così diventate solo tanti eurini sonanti) e ovviamente soldi in più e che i grandi pasticceri (quelli veri) hanno fatto corsi validi e tanta ma tanta gavetta...e continuano a fare corsi e ad imparare perchè in questo campo non si smette mai d'imparare!!
Detto questo non lasciatevi ingannare da corsi che durano 40 ore, 1 giorno, 2 settimane ecc per aver le basi di pasticceria serve molto più tempo già un corso che dura dai 5 mesi in su (parliamo sempre di base pasticceria) è un buon corso sono pochi 5 mesi ma sono molto utili perchè s'impara davvero tanto e si ha la possibilità di fare piu' volte impasti..creme.ecc cosa che non succede nei corsi di poche ore perchè in quei corsi vi danno solo un'infarinatura ma non approfondiscono gli argomenti.
Un'altra cosa importante è il programma se chiedete informazioni per i corsi fatevi dire o mandare il programma in modo da poterlo confrontare con altri...e capire qual'è migliore e completo!
Un ultima cosa ,ma, importantissima ..... FATE MOLTA ATTENZIONE al tipo di attestato che rilasciano..per iniziare la carriera di pasticcere vi serve un'attestato di competenza e non di frequenza perchè con il primo potete lavorare con il secondo ha lo stesso valore di aver frequentato un corso a livello amatoriale...
se invece siete interessati al Cake Design....beh continuate a seguirmi
Mandy
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